營(yíng)養(yǎng)餐關(guān)系著學(xué)生的健康和生長(zhǎng)發(fā)育，也關(guān)系著學(xué)校和社會(huì)的穩(wěn)定，那么，咱們市區(qū)及周邊學(xué)校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食材從采購(gòu)、生產(chǎn)到配送，如何安全有序供應(yīng)，今天，咱們的記者就帶您來(lái)了解。

    六盤(pán)水市供銷(xiāo)天鮮配農(nóng)產(chǎn)品管理有限公司，重點(diǎn)負(fù)責(zé)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食材配送、城區(qū)食材配送及餐飲服務(wù)等。每天，工作人員都要將蔬菜、肉、糧油等食材分類(lèi)、裝車(chē)，多臺(tái)配送車(chē)輛整裝待發(fā)，將按照訂單，分批次的將食材送到指定的單位。

         走進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間，功能區(qū)域劃分非常細(xì)致，設(shè)有蔬菜區(qū)、干貨區(qū)、糧油區(qū)、肉類(lèi)等多個(gè)單間，而且每個(gè)單間自動(dòng)化設(shè)施齊全。公司通過(guò)科學(xué)合理的資源整合,最大限度減少中間環(huán)節(jié)，上游對(duì)接種植養(yǎng)殖基地、農(nóng)業(yè)合作社、種植養(yǎng)殖大戶，實(shí)現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)，充分發(fā)揮供銷(xiāo)系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，保證農(nóng)產(chǎn)品的供需量和價(jià)格穩(wěn)定;中間構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品線上、線下流通平臺(tái)，建立農(nóng)產(chǎn)品溯源體系;下游對(duì)接政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)等單位，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的直供。在確保食品安全的前提下，降低運(yùn)營(yíng)成本，打造全新的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系。

         在干貨區(qū)，工人們正在有序的將食材稱(chēng)重分裝，小到一個(gè)雞蛋的個(gè)數(shù)，大到糧油的重量，大家都一一過(guò)秤，將食材保質(zhì)保量的配送到學(xué)?；蚴欠?wù)單位。

     六盤(pán)水市供銷(xiāo)天鮮配農(nóng)產(chǎn)品管理有限公司干貨庫(kù)庫(kù)房主管 吳碧

         我公司干貨庫(kù)商品入庫(kù)前都會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢查，工作人員會(huì)檢查商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是否都在要求的范圍內(nèi)才會(huì)入庫(kù)，杜絕不合格商品及三無(wú)產(chǎn)品入庫(kù)。我們公司庫(kù)房的農(nóng)產(chǎn)品都是采用當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶家中收購(gòu)，采購(gòu)量已經(jīng)達(dá)到公司總采購(gòu)量的85%左右。

         為確保營(yíng)養(yǎng)餐食材配送安全有序，公司把食品安全作為企業(yè)生產(chǎn)和供銷(xiāo)合作事業(yè)發(fā)展的第一道防線，在食品采購(gòu)、生產(chǎn)、配送等各個(gè)環(huán)節(jié)制定嚴(yán)格的管理措施，實(shí)行食品供應(yīng)商遴選制度，所有食品原材料均由有資質(zhì)的供貨商提供，食材均能提供檢驗(yàn)報(bào)告，保障所有食材全程可追溯，真正把營(yíng)養(yǎng)餐配送項(xiàng)目辦成學(xué)生、學(xué)校、家長(zhǎng)、政府放心滿意的民生工程。

     在檢測(cè)室，剛剛進(jìn)貨的一批蔬菜，工作人員正在對(duì)這一批次的食材，蔬菜、肉類(lèi)等，進(jìn)行抽樣檢測(cè)。

     六盤(pán)水市供銷(xiāo)天鮮配農(nóng)產(chǎn)品管理有限公司 檢測(cè)室 檢測(cè)員 肖瀟 

    檢測(cè)后，我們會(huì)對(duì)檢測(cè)合格的產(chǎn)品進(jìn)行分選，如果不合格的產(chǎn)品的話，我們要進(jìn)行退回供應(yīng)商，并告知供應(yīng)商進(jìn)行處理，并且報(bào)備相關(guān)的部門(mén)，我們公司為了做好這個(gè)食品安全工作，會(huì)對(duì)每天抽樣的這個(gè)食品進(jìn)行48小時(shí)的留樣，我們會(huì)做好每日的農(nóng)產(chǎn)(品)檢測(cè)的臺(tái)賬，上傳到相關(guān)的直屬部門(mén)。

    來(lái)到配送區(qū)，配送車(chē)一字排開(kāi)，整裝待發(fā)。為了將食材最快送達(dá)各個(gè)校點(diǎn)，配送中心根據(jù)各校點(diǎn)分布，科學(xué)安排配送線路。

     六盤(pán)水市供銷(xiāo)天鮮配農(nóng)產(chǎn)品管理有限公司 配送部 配送員 周健 

    為了保證我們這個(gè)客戶的單位正常用餐，還有就是我們的服務(wù)質(zhì)量，每天我七點(diǎn)到公司裝完貨，在九點(diǎn)鐘以前把我負(fù)責(zé)的雙水這條線五家單位全部送到，我們?cè)诒ＷC服務(wù)的同時(shí)，公司每個(gè)月(對(duì)我們)進(jìn)行三次培訓(xùn)，就是道路運(yùn)輸安全培訓(xùn)，還有食品安全培訓(xùn)，還有車(chē)輛的一個(gè)使用安全培訓(xùn)，來(lái)提升我們自己，提高服務(wù)質(zhì)量。

      據(jù)介紹，六盤(pán)水市供銷(xiāo)天鮮配農(nóng)產(chǎn)品管理有限公司是由六盤(pán)水市鼎農(nóng)實(shí)業(yè)有限公司、貴陽(yáng)供銷(xiāo)集團(tuán)電子商務(wù)有限責(zé)任公司共同出資成立的國(guó)有企業(yè)。公司以成為貴州西部知名的配送企業(yè)為愿景，以實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品、工業(yè)品雙向流通為基礎(chǔ)職能，聚合農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售、生鮮配送、電子商務(wù)等多種經(jīng)營(yíng)范圍為一體，以大數(shù)據(jù)為引領(lǐng)，打造全新的綠色農(nóng)產(chǎn)品智慧供應(yīng)鏈體系。

     六盤(pán)水市供銷(xiāo)天鮮配農(nóng)產(chǎn)品管理有限公司 董事長(zhǎng) 李宏 

    我們天鮮配公司為客戶提供健康、綠色、放心的食材，全年無(wú)休為客戶服務(wù)，打造從田間地頭到餐桌的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。為保障食材的安全，公司建立了科學(xué)合理的8S管理體系，優(yōu)化完善了多項(xiàng)內(nèi)部管理制度。公司始終把生產(chǎn)安全和食品安全放在第一位，在確保安全的前提條件下，層層壓實(shí)工作責(zé)任，保障配送出去的食材符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，讓我們的客戶吃上放心安全的食品。